杉並区、西荻窪でディナーデート、接待・会食の晩ご飯にコース料理がおすすめ
course
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焼鳥山崎を
存分に愉しむ
コース
地鶏や銘柄鶏を用いた上質な焼鳥を、三種のコースでご提供している「焼鳥 山崎（やきとり やまざき）」。
当店は東京都杉並区、西荻窪駅から徒歩圏内の
好立地にございます。
国産ワインと料理のペアリングを愉しむ、いつもより少し贅沢なディナータイムはいかがでしょうか。
記念日やカジュアルな接待など、皆様にとっての
大切な日に当店をご利用いただけますと幸いです。
二十時以降はアラカルトのご注文も承りますので、
ぜひ気軽にご来店ください。
5,500円コース
当店で1番人気の5,500円コースのご案内です。
〝遠州地鶏一黒しゃも〟と〝奄美黒ほろほろ鳥〟を使用した上質な焼鳥を、イタリアンの技を活かしたシェフ謹製の逸品とともにお愉しみいただけます。
コース内容
- 季節の前菜
- 鶏もも肉の腸詰め
- 焼鳥（7本）
- 野菜焼き（1本）
- 一黒しゃもの手羽燻製
- 鬼おろしとぬか漬け
- 軍鶏スープ
- 奥久慈卵のプリン
(＋500円で軍鶏スープを
軍鶏そばに変更可能です。)
※価格は税込みです。
サービス料は別途頂戴しております。
※仕入れ状況によって内容を
変更する事がございます。
※苦手なものがあればご相談ください。
季節の前菜
低温調理したレバーと卵黄を醤油で漬け込んだ逸品をご用意。
お酒とも相性が良く、次の料理への期待感を高めます。
鶏もも肉の腸詰
常連様にも大変好評な腸詰めは、コース限定でご提供しております。
続いてお出しする焼鳥への架け橋として相応しい美味しさです。
焼鳥（だきみ）
しっとりとした食感を引き出すため、フレンチの手法に倣い
胸肉を塩水に30分ほど漬け込み、水分を含ませるひと手間を。
こうすることで身はふっくらとジューシーに、皮目はパリッと仕上がります。
焼鳥（砂肝）
歯切れの良い〝遠州地鶏一黒しゃも〟の砂肝。
サシが程よく入っており、旨味が強いのが特徴です。
焼鳥（つくね）
〝遠州地鶏一黒しゃも〟と〝奄美黒ほろほろ鳥〟の親鳥のひき肉を混ぜ合わせた、
お肉100％の自家製つくね。弾力があり肉肉しく、食べ応えも抜群です。
最中のレバームース
最中を器に見立てて可愛らしく盛り付けたレバームース。
ワインとご一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。
スープ
軍鶏そば
6種類の醤油をブレンドしたかえしに、遠州地鶏一黒しゃもの旨味を存分に引き出した
スープ、歯切れのいい全粒粉入りの細麺。
三位一体の美味しさが後を引く軍鶏そばは、常連様に人気の逸品です。
お食事の締めくくりには、お飲みのワインとご一緒に
ほろ苦いカラメルソースに包まれた自家製プリンをご堪能ください。美味しさの余韻に浸る、心地よいひとときとなれば嬉しい限りです。
その他のコース
※価格は税込みです。
※仕入れ状況によって内容を
変更する事がございます。
※苦手なものがあればご相談ください。
山崎定番コース
4,400円
- 季節の前菜
- 焼鳥（7本）
- 野菜焼き（1本）
- 一夜干し手羽先の素揚げ
- 鬼おろしとぬか漬け
- 軍鶏スープ
（＋500円で軍鶏そばに変更可能です。）
焼鳥8本コース
3,630円
- ぬか漬けと鬼おろし
- 焼鳥（8本）
- 軍鶏スープ
（＋500円で軍鶏そばに変更可能です。）
ご予約のキャンセルについて
キャンセルは前日までにお願いいたします。
当日のキャンセルは料理代金を100％頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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出合いに乾杯希少部位
ふりそでやソリレス、えんがわなど、
通も唸る人気の希少部位をご用意できることもございます。仕入れによってご提供できない日もございますが、お越しの際はぜひご確認ください。
ソリレス
01
えんがわ
02
ふりそで
03
TEL
MAP